ﾚｽﾄﾗﾝに行かなくても家庭で簡単にﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭが作れる！ -2

【ﾜｲﾝ】飲むためのﾜｲﾝではなく､ﾁｰｽﾞと一緒にﾌｫﾝﾃﾞｭを作るときのﾜｲﾝです｡これは白ﾜｲﾝでよろしいかと思います｡ﾎﾝﾄはﾁｰｽﾞの産地に合わせるとﾁｰｽﾞが引き立ちますが
そこまでこだわらなくてもいいでしょう｡ただし､辛口にしてください｡甘口ﾜｲﾝは絶対ﾀﾞﾒ～（笑）

【具材】ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝは欠かせませんね｡あとはﾌﾞﾛｯｺﾘｰやｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ､茹でたｼﾞｬｶﾞｲﾓ､茹でたﾆﾝｼﾞﾝ､茹でた鶏ﾓﾓ肉､ｳｨﾝﾅｰ､ﾎﾞｲﾙ海老などがおいしいですよ｡

【ﾌｫｰｸ】ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ用のﾌｫｰｸも売ってますが､普通のﾌｫｰｸや長い竹串でも代用可です｡

それではﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭのﾚｼﾋﾟと作り方を紹介しますね｡ほんとに簡単ですから拍子抜けしますよ！材料は３～４人前で､ﾁｰｽﾞ４００ｇ､白ﾜｲﾝ２５０ｇ､片栗粉大さじ２杯､ｺｼｮｳ少々と具材を用意します｡

まず下ごしらえとして､具は全て一口大にｶｯﾄし､ﾎﾞｲﾙして火を通します（野菜は皮をむくことも忘れずに）｡ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝは､ﾊﾞｹｯﾄを皮が残るように切ってください（串やﾌｫｰｸを刺すときに皮のほうから刺すと鍋の中に落ちないからです）｡ﾁｰｽﾞは､塊なら細かくすりおろすか､包丁で細かく刻んでおきます｡下準備が整ったら鍋の底や内側に半分に切ったにんにくをこすって香りつけをします｡そこにﾜｲﾝを少し残して残りを全て鍋に入れて弱火でｱﾙｺｰﾙを飛ばしたあと､ﾁｰｽﾞを半分ぐらい入れて木ﾍﾞﾗでかき混ぜます｡ある程度溶けたら残りのﾁｰｽﾞを入れてさらにかき混ぜましょう｡ﾁｰｽﾞが溶けたら残しておいたﾜｲﾝで溶いた片栗粉を入れ､最後にお好みでｺｼｮｳをいれてできあがりです｡

【作り方ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄ】･混ぜるときは､鍋の底にﾁｰｽﾞが焦げ付かないように気をつける｡･ﾁｰｽﾞが溶けたあとは､保温より少し熱めに設定し､ﾁｰｽﾞが少し泡立つ位がﾍﾞｽﾄ｡･子どもがいる家庭では､ﾜｲﾝの代わりに牛乳を入れよう｡･締めは､鍋の底でいい具合に焦げ付いたﾁｰｽﾞをﾊﾟﾝにつけて食べれば格別な味を堪能できます｡･

これがﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭの作り方になります｡これであなたも簡単に作れますね｡冬はお鍋の代わりにﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭﾊﾟｰﾃｨｰでも楽しめます｡

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